vitamine K (Fyllochinon, Menaquinine en Menadione)

Algemeen

Bacteriën in onze dikke darm produceren het grootste deel van de vitamine K dat in ons lichaam terechtkomt. De rest halen we uit plantaardige voedingsmiddelen zoals groene bladgroenten, koolsoorten, plantaardige olie en lever.

Er zijn drie vormen van vitamine K: K1, K2 en K3.

  • Chemische naam: Vitamine K1 of Fyllochinon
  • Chemische naam: Vitamine K2 of Menaquinine (engels: Menaquinine)
  • Chemische naam: Vitamine K3 of Menadione (engels: Menadione)

Vitamine K is een in vetoplosbaar vitamine.
Dit vitamine zit van naturen in plantaardig voedsel (groene bladeren) als vitamine K1 (Fyllochinon).
In de darmen wordt het ook gemaakt door onze darmbacteriën als vitamine K2 (menaquinone). Synthetische vitamine K wordt vitamine K3 (menadione) genoemd, ons lichaam zet dit vitamine om in actief vitamine K.
Vitamine K is onmisbaar bij de vorming van verschillende bloedstollingscomponenten, en dus ook voor de bloedstolling. Tot ongeveer 3 maanden na de geboorte van een baby is het noodzakelijk dat deze vitamine extra in de voeding voorkomt, omdat er dan nog onvoldoende darmbacteriën in de darm zijn. Tegenwoordig wordt deze vitamine aan zuigelingen voeding toegevoegd om hersenbloedingen te voorkomen

Eigenschappen

 Voorkomt bloedstolsels

Natuurlijke bronnen

Vitamine K in broccolli

Het lichaam is zelf in staat om vitamine K aan te maken. Daarnaast halen we ook vitamine K uit de voeding. Vitamine K komt vooral voor in spinazie, broccoli en oliën.

 

Natuurlijke voedingsbronnen % ADH (volwassen man)
Spinazie (gekookt, 150 gram) 715
Broccoli (gekookt, 150 gram) 170
Bloemkool (gekookt, 150 gram) 40
Rundvlees (1 stuk, 100 gram) 10
Margarine, halvarine (voor 4 sneetjes) 10
Olijfolie (1 eetlepel, 10 gram) 5

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Leeftijd Vitamine K (microgram)
0 - 11 maand 10
1 - 3 jaar 15
4 - 10 jaar 25
11 - 18 jaar 35
volwassenen 80

Symptonen bij tekort

Bij een tekort kunnen maag-, darm-, huid-, navel- en zelfs hersenbloedingen zich voordoen

De maximaal veilige dosis

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K is 0,08 mg (= 80 microgram). De maximaal veilige dosis wordt als 50 maal de ADH, dus 4 mg (= 4000 microgram) beschouwd.