Vitamine C of L-ascorbinezuur

Algemeen

Vitamine C is een van de bekendste vitamines, deze kan niet door het lichaam gemaakt worden en moet dus op één of andere manier ingenomen worden. Vitamine C speelt een rol in ons imuunsysteem en bij het maken van enkele hormonen.

Wetenschappelijke naam: L-Ascorbinezuur of E300

Vitamine C is een wateroplosbaar vitamine. L-Ascorbinezuur heeft als redox systeem een taak bij de oxidatieve afbraakstofwisseling en wel bij de onverzadigde vetzuren (linoleenzuur).
Vitaminen C bevordert ook de activiteit van de witte bloedlichaampjes en zorgt zo voor een betere genezing van infecties. Vitamine C wordt snel aangetast door zuurstof (bij warmte) en is een van de gevoeligste vitaminen. Vitamine C gebrek is mede de oorzaak van voorjaarsmoeheid.

Eigenschappen

  • Antioxidant
  • Versnelt de genezing van wonden
  • Houdt botten, tanden en geslachtsorganen gezond
  • Werkt als een natuurlijk antihistaminicum
  • Kan helpen om onvruchtbaarheid bij de man te bestrijden
  • Vermindert de duur van verkoudheden en andere virussen 

Natuurlijke bronnen

Vitamine C in sinaasappel

De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn groente (spruitjes, brocolli), fruit (sinaasappel, kiwi) en aardappels. 

Natuurlijke bronnen % ADH (volwassen persoon)
Spruitjes (gekookt, 150 gram) 140
Sinaasappel (1 stuk) 90
Broccoli (gekookt, 150 gram) 75
Kiwi (1 stuk) 75
Aardappelen (gekookt, 150 gram) 15

 

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Leeftijd Vitamine C (milligram)
0 - 11 maand 35
1 - 3 jaar 40
4 - 6 jaar 45
7 - 10 jaar 50
11 - 14 jaar 65
15 - 18 jaar 70
volwassenen 70
zwangerschap 90
borstvoeding 110

Symptonen van tekort

  • Scheurbuik
  • Gevoel van slapte
  • Wonden genezen slecht
  • Prikkelbaarheid
  • Bloedend tandvlees
  • Gemakkelijk blauwe plekken krijgen
  • Loszittende tanden
  • Gewrichtspijn
  • Gebrek aan eetlust
  •  Hartklachten

Overdosis

Vitamine C kan nierstenen en jicht veroorzaken. Bij hoge doses hebben sommige mensen last van diaree en maagkrampen, hoewel dit vitamine zelfs bij zeer hoge doses niet schadelijk wordt geacht. Zeer grote doses vitaminen C doet het cholesterol gehalte in het bloed stijgen, waardoor de kans op het ontstaan van hartziekten groter wordt.