Vitamine B12 of (Cyano)cobalamine

Algemeen

Vitamine B12 is betrokken bij het aanmaken van ons erfelijk materiaal.

Wetenschappelijke naam: (Cyano)cobalamine

Vitamine B12 is evenals alle vitamine uit het vitamine B complex wateroplosbaar.
Cobalamine zorgt samen met vitamine B6 (pyridoxine) en B11 (foliumzuur) voor de opname van ijzer door het lichaam en het is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen. Een tekort aan deze vitaminen kan lijden tot bloedarmoede.

Deze drie vitaminen zorgen ook voor een goede werking van het zenuwstelsel en zijn betrokken bij het aminozuur metabolisme. 

Eigenschappen

  • Noodzakelijk voor het in stand houden van het zenuwstelsel
  • Verbetert geheugen en concentratie
  • Nodig om vetten koolhydraten en eiwitten te kunnen gebruiken
  • Geeft meer energie
  • Bevordert gezonde groei bij kinderen
  • Kan bescherming geven tegen kanker
  • Beschermt tegen allergenen en giftige elementen 

Natuurlijke bronnen

Vitamine B12 in kabeljauw

Vitamine B12 komt alleen voor in voedingsmiddelen van dierlijke afkomst. Vegetariërs, maar zeker veganisten, moeten er extra op letten dat deze vitamine voldoende in hun voeding aanwezig is. Als dit niet het geval is, zijn supplementen noodzakelijk.

Natuurlijke bronnen % ADH (volwassen man en vrouw)
Hamburger ( 1 stuk, 100 gram) 90
Kabeljauw (1 stuk, 100 gram) 70
Kwark (schaaltje, 200 gram) 50
Ei (1 stuk) 20
Kaas (2 plakken) 5

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Leeftijd Vitamine B12 (microgram)
0 - 11 maan 0,5
1 - 3 jaar 0,7
4 - 6 jaar 0,9
7 - 10 jaar 1
11 - 14 jaar 1,3
15 - 18 jaar 1,4
Volwassenen 1,4
Zwangerschap 1,6
Borstvoeding 1,9

Symptonen bij tekort

  • Pernicieuze anemie
  • Menstruatieklachten
  • Geestelijke aftakeling
  • Trillen

Overdosis

Vitamine B12 wordt als niet giftig beschouwd. Toch wordt aangeraden maximaal 200 mg per dag te nemen.